El Alimentario, recomendado por la Guía Repsol

El Alimentario es recomendado por la Guía Repsol. Es una línea corta y conviene explicarla bien, porque es justo el tipo de reconocimiento que más se malinterpreta.

Qué es ser recomendado

Significa que la guía ha entrado en la casa, la ha valorado y ha decidido incluirla en su selección. No es un Sol y no es un Solete: es figurar en la guía como casa recomendable. Suena a poco dicho así, pero la guía deja fuera muchísimos más restaurantes de los que mete, y quien está dentro está porque alguien fue, comió y decidió que merecía la pena contarlo.

Nos importa decirlo con estas palabras y no con otras. Inflar un recomendado hasta convertirlo en un premio con gala y alfombra es la manera más rápida de que dentro de dos años ningún reconocimiento signifique nada. Lo hemos escrito ya en nuestra guía para no confundirlos y lo sostenemos también cuando el que aparece es un cliente nuestro.

Lo que hay detrás

Estos reconocimientos no llegan por una campaña. Llegan porque un día alguien se sienta sin avisar, pide como pide cualquiera, paga su cuenta y se va. Todo lo que decide esa tarde estaba ya en la compra de la mañana.

Lo nuestro empieza después: que la casa esté bien contada, que quien la busque la encuentre y que quien llegue por la guía se lleve exactamente lo que venía a buscar. Poner la mesa, en resumen.

Enhorabuena al equipo de El Alimentario.