Mar · 20 Oct 2026 · Málaga
laputaagencia.La revista de La Puta Agencia
La gastronomía por dentro: los negocios que llevamos, nuestro día a día como agencia y lo que se mueve en el oficio.
Salitre, el proyecto de Juanjo Carmona en Benalmádena, se lleva el premio a la Mejor Apertura Reciente de los Premios Gurmé Málaga. Llevamos su comunicación desde antes de abrir, así que contamos qué parte es suya y qué parte es nuestra.
La Academia Gastronómica de Málaga se ha desplazado hasta Ronda para comer en Kütral. Que se recorra la provincia entera para sentarse en un polígono dice bastante.
El 20 de mayo de 2026 la Guía MICHELIN incorporó a Ménade a su selección. Conviene explicar bien qué significa eso, y sobre todo qué no significa.
La Guía MICHELIN suma a Chinchín Puerto a su selección. No es una estrella, y explicar la diferencia es parte de contar bien la noticia.
La Mamma Burger llevó a Ronda al VI Campeonato de España de Hamburguesas con "Payoya pero fina", una hamburguesa construida sobre el queso de la sierra.
Un Solete no es un Sol, un recomendado no es una estrella y "aparecer en la guía" no es "ganar la guía". Un repaso a los reconocimientos que más se confunden.
El 20 de octubre de 2025 abrió Salitre, el proyecto de brasa marinera del Grupo Cabello en Benalmádena. Estuvimos en la apertura desde el primer día.
En octubre de 2020, Chinchín Puerto ganó el Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika. Cinco años después, el restaurante que montaron dos armadores en Caleta de Vélez sigue igual.
Abre Esto es Jauja, del grupo Los Pablos, con Cristian Pardo en la cocina. El bocadillo de armóndigas cuesta 8,50 euros y explica bastante bien de qué va la casa.
Los tres meses antes de levantar la persiana y las seis semanas después. Un calendario de apertura contado desde el lado de la comunicación.
La regla más cara de la casa y la única que no negociamos: si no hemos estado en el servicio, no lo contamos.
El público votó y eligió a Nenina. El premio del jurado fue para Sale e Pepe. Conviene contar las dos cosas, porque no son el mismo premio.
